Der besondere Tropfen erinnert in der Nase an einen vollmundigen Sherry und Weichselaromen. Das leicht trübe Orange kommt zustande, weil der Wein nicht filtriert wurde. Der Geschmack überrascht so manchen Genießer. Die Kirschnuancen erinnern an Mon Cherie und werden im Abgang gefolgt von zarten Kräuternoten.
Herstellung
Origin ist ein Naturwein, vom Anbau der Trauben bis zur Flaschenfüllung konsequent naturbelassen und nach traditioneller Methode vinifiziert. Um auch in der Weinbereitung ohne zusätzliche Hilfsmittel auszukommen, wurde dieser Weißburgunder in der Maische spontanvergoren und weitere vier Wochen auf der Maische belassen. Danach gepresst und 12 Monate im Tank auf der Hefe gelagert. Die Hefe wurde in Abständen von 4 Wochen aufgerührt um dem Wein mehr Textur zu verleihen.
Abgefüllt ohne Schwefel und Filtration in Steingutflaschen. Mit bienengewachsten Biokorken verschlossen.
Prämierung: Gold Int. BIO-Weinpreis
Weingut HuM Hofer
Das Weingut von Hermann und Maria Hofer, hinter der sich die Abkürzung HuM verbirgt, ist ein national und international ausgezeichnetes BIO Wein Gut, das sich in Auersthal im südlichen Weinviertel, 20 km vor den Toren Wiens befindet.
Familie Hofer gilt als Pionier der Bio-Landwirtschaft, denn seit den 1990er Jahren werden die Reben der 30ha großen Weinberge inmitten einer hügligen Landschaft, freiwillig nach organisch biologischen Richtlinien angebaut. Heute ist die Familie ein anerkannter Demeter-Umstellungsbetrieb.
Als einzige Winzerfamilie ihres Ortes setzt Familie Hofer auf die Handlesung Ihrer Trauben. So erhalten Sie ein echtes Stück Natur in Ihrem Weinglas.
Die junge Generation
Auch die Kinder der Familie Hofer haben die Leidenschaft für den Wein in die Wiege gelegt bekommen und helfen tatkräftig mit. Einer der Söhne hat bereits die Weinbauschule in Krems beendet und arbeitet seit einigen Jahren fleißig mit, um das Rüstzeug des kommenden Winzers zu erlernen.
Auszeichnungen
Der Preis für den Fleiß und die Arbeit der Familie sind die vielen Auszeichnungen, sowohl national wie auch international. Gerade im vergangenen Jahr 2020 konnten Sie sich über Goldmedaillen freuen: 3 x Gold in der NÖ Wein Prämierung 2020 und 3 x Gold beim Internationalen Bioweinpreis 2020.
Zum Wohl