Aus dem nördlichen Waldviertel beziehen wir unsere Küchengewürze und Kräutertees. Unser Ziel ist es, die bäuerliche aus der Region Österreich zu unterstützen. Mit dem Kräuterhof Zach haben wir einen landwirtschaftlichen Betrieb gefunden, welcher erwerbsmäßig auf ganz natürliche Art anbaut.

Das obere Waldviertel ist geprägt durch viel Niederschlag und diese klimatischen Bedingungen sind ideale Voraussetzung für den Anbau von hochwertigen Kräutern. Der Kräuterhof ist ein typischer Vierkanthof und ein Familienbetrieb. In gemischter Landwirtschaft wurde Getreide, Kartoffeln, die Nutztierhaltung und die Waldwirtschaft betrieben. Seit den 1970 er Jahren begann man Kräuter zu sammeln und in weiterer Folge wurde seit dem Jahre 1978 wurden erstmals Kräuter auf dem Feld angebaut. Damit begann die Umstellung des Betriebes, denn herkömmliche Anbaumethoden schieden aus, denn Kräuter werden nicht der chemischen Keule von der Unkrautbekämpfung über Dünger und Schädlingsbekämpfungsmittel unterzogen. Mit Überzeugung, Beharrlichkeit und Fleiß wurden Erfahrungen gesammelt.

Mit dem Generationswechsel und Übernahme des Bauernhofs erfolgte die Umstellung auf natürlich geführte Landwirtschaft. So wurde der Kräuterhof Zach Mitglied beim Verband Bio-Ernte-Austria. Noch heute werden von der jungen Generation diese Richtlinien eingehalten. Mit der jungen Generation wurde der Kräuteranbau und die Kräuterverarbeitung modernisiert. Arbeitserleichterungen und ständige Erweiterung lassen heute Raum für 70 verschiedene Kräutersorten. 2003 wurde eine Trocknungsanlage für die Kräuter errichtet, welche die Wärme aus einer Holzheizung entnimmt. Der ökologische Kreislauf mit Nachhaltigkeit und Natur schließt sich an diesem Punkt, denn der eigene Wald ist Rohstofflieferant.

Pflege und Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit basiert auf der Humuswirtschaft. Einsäen zur Begrünung der Felder zur Vermeidung von Erosion, sowie Düngung mit Produkten aus der eigenen Viehhaltung runden den Einklang mit der Natur ab.

All das trägt dazu bei, dass die Küchenkräuter und Kräutertees die ungebrochene Kraft aus der Natur an uns weitergeben. Ein Stück Österreich aus Bauernhand, welches Sie einlädt durch Ihren Einkauf bewusst Regionalität zu unterstützen und für uns alle zu erhalten.